Μάθετε Τη Συμβατότητα Από Το Ζώδιο
Λόγοι για τους οποίους οι εκπομπές Food Network είναι εντελώς ψεύτικες
Getty Images Με Μπράιαν Μποόν /18 Ιανουαρίου 2018 11:57 π.μ. EDT/Ενημερώθηκε: 22 Ιουνίου 2018 11:40 π.μ. EDT Από τις αρχές της δεκαετίας του '90, Δίκτυο Τροφίμων μας εκπαιδεύει, μας διασκεδάζει και επιδίδει τη βαθιά σαρκική μας επιθυμία να βλέπουμε το φαγητό να προετοιμάζεται, να μαγειρεύεται και να τρώγεται. Έχουν ακόμη και ένα επιτυχία είναι απλά σεφ που κάθονται να μιλάνε για υπέροχα γεύματα που έχουν φάει προσωπικά. Και παρόλο που πολλά αστέρια ξεκίνησαν να κάνουν νόστιμα ανθυγιεινά, ημι-σπιτικά γεύματα σε 30 λεπτά ή λιγότερο στο καλωδιακό σταθερό, τα πράγματα στην οθόνη δεν είναι πάντα αυτά που φαίνονται.
Για παράδειγμα, το ξέρατε αυτό Σεφ σιδήρου οι διαγωνιζόμενοι δεν εκπλήσσονται πραγματικά από το «μυστικό συστατικό;» Ή τι γίνεται Καθημερινά Ιταλικά πλήθος Giada de Laurentiis «φέρεται η πρακτική να φτύνει το φαγητό σε έναν« κάδο απορρίψεων στο μεταξύ χρειάζεται για να διατηρηθεί η αξιοζήλευτη φιγούρα της; Ναι, αποδεικνύεται ότι υπάρχει κάποια αρκετά σκιερή προετοιμασία για να ξεκινήσετε αυτές τις δημοφιλείς μαγειρικές παραστάσεις.
Ακολουθεί μια όχι τόσο γλυκιά (ή αλμυρή) ματιά στο γιατί οι εκπομπές του Food Network είναι εντελώς ψεύτικες.
Ακαθάριστο με μια πλευρά του yuck
Σάττερκοκ Στην καρδιά κάθε παράστασης μαγειρικής είναι, λοιπόν, το μαγείρεμα. ΕΝΑ Αφεντικό της τηλεόρασης φτιάχνει ένα νόστιμο πιάτο όπως σε ένα εστιατόριο ή στο σπίτι, έτσι; Ας ελπίσουμε ότι δεν είναι εξ ολοκλήρου έτσι επειδή σύμφωνα με μια μελέτη τηλεοπτικών εκπομπών μαγειρικής, αυτή η προσωπικότητα τροφίμων διαπράττει κάθε είδους εγκλήματα κατά της υγείας.
Κατά τη διάρκεια δύο εβδομάδων, ερευνητές για το Διεθνές Κέντρο Τεχνολογίας της Βιομηχανίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Texas Tech (μέσω του Καθημερινό μπλέντερ ) παρακολούθησαν 49 παραστάσεις Food Network (ωραία δουλειά αν μπορείτε να το πάρετε,) συμπεριλαμβανομένων 30 λεπτά γεύματα με τον Rachael Ray, The Essence of Emeril, Everyday Italian, και Ημι-σπιτικό μαγείρεμα με τη Σάντρα Λι, και σημείωσε ένα εκπληκτικό 460 «κακά περιστατικά χειρισμού τροφίμων». Αυτό περιελάμβανε τη μη χρήση θερμομέτρων, τη χρήση φαγητού που έπεσε στο πάτωμα, τη μη πλύση των προϊόντων, τη μη σωστή πλύση των εργαλείων μαγειρέματος και ακόμη και το γλείψιμο των δακτύλων.
Υπάρχει ένα βρώμικο μυστικό στους κάδους απορριμμάτων τους
Σάττερκοκ Ευτυχώς, πολλά από αυτά τα βρώμικα τρόφιμα πηγαίνουν κατευθείαν στο σκουπίδια αντί στο στόμα κάποιου. Σε ένα Ρωτήστε τον Reddit νήμα σχετικά με τα μυστικά της εκπομπής μαγειρικής, ένας χρήστης με το όνομα «jaspersgirl411» ισχυρίστηκε ότι είχε δει από πρώτο χέρι τεράστια ποσότητα σκουπιδιών. «Δούλεψα σε μια παράσταση διακόσμησης κέικ για μια σεζόν και κάθε μέρα έπρεπε να πετάξουμε τα 3 κέικ των 50 κιλών που μόλις είχαν περάσει οι διαγωνιζόμενοι τις τελευταίες 8 ώρες για να διακοσμήσουν».
Γιατί να μην αφήσετε μόνο το πλήρωμα να το φάει ή να το δωρίσει στους λιγότερο τυχερούς;
«Κάθισαν κάτω από τα φώτα του στούντιο για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα που δεν ήταν πλέον ασφαλείς για φαγητό και δεν μπορούσαμε να τους δώσουμε μακριά».
Μήπως η Emeril δεν μπορούσε να προσφέρει καφέ για το πλήρωμα;
Getty Images Το Food Network μετέτρεψε τα βασικά, εκπαιδευτικά προγράμματα μαγειρικής σε τηλεοπτική ψυχαγωγία. Οι σεφ του χρησιμοποιούν ακόμη και φράσεις όπως τα αστέρια sitcom. Η Ina Garten έχει 'Πόσο εύκολο είναι αυτό;' Ο Emeril Lagasse έχει το 'BAM !,' που έχει γίνει μια τόσο φυσική έκφραση που μοιάζει με κάτι που ο σεφ της Νέας Ορλεάνης πρέπει να κραυγάζει εδώ και χρόνια στις κουζίνες του.
Δυστυχώς, η λέξη υπογραφής του βγήκε από ένα πρώιμο Food Network που βιντεοσκοπήθηκε τη δεκαετία του '90. Σύμφωνα με Από το μηδέν: Μέσα στο δίκτυο τροφίμων (μέσω Το καθημερινό γεύμα ,) οι χειριστές κάμερας του καναλιού εκείνες τις μέρες δούλευαν πολλές δουλειές για να κερδίσουν τα προς το ζην, και συχνά κοιμόντουσαν ενώ ο Λαγασέ μαγείρευε στην κάμερα. Για να τους ξυπνήσει, ο Lagasse άρχισε να φωνάζει «BAM!» κατά την προσθήκη συστατικών σε ένα πιάτο.
Λαμβάνοντας την «αίσθηση στο στόμα» σε ένα άλλο επίπεδο
Getty Images Η εργασία ως σεφ τηλεόρασης είναι μία από τις λίγες εργασίες που συνεπάγονται την αργή, σταθερή πρόσληψη εκατοντάδων επιπλέον θερμίδων. Σκεφτείτε το: μια προσωπικότητα φαγητού πρέπει να δοκιμάσει ένα πιάτο σε κάθε βήμα της διαδικασίας μαγειρέματος και στη συνέχεια να πάρει ένα μεγάλο δάγκωμα στο τέλος για το κοινό που παρακολουθεί στο σπίτι. Πρέπει να είναι ένας πραγματικός αγώνας για να διατηρηθεί η φιγούρα κάποιου σε ένα τόσο επίπονο εργασιακό περιβάλλον.
Σύμφωνα με πληροφορίες, η Giada de Laurentiis του Food Network διατηρεί αυτές τις θερμίδες έξω από το σώμα της, εξάγοντας κυριολεκτικά από το σώμα της. Σύμφωνα με έναν υπάλληλο de Laurentiis με τον οποίο μίλησε Σελίδα Έξι , Ο de Laurentiis χρησιμοποιεί έναν «κάδο απορρίψεων που βγαίνει το δεύτερο που έκοψαν». Απλά φτύνει το φαγητό - τόσο εύκολο.
Ο Iron Chef είναι κακός στο να κρατάει μυστικά
Getty Images Σεφ σιδήρου και Iron Chef America είναι δύο από τις πιο διασκεδαστικές εκπομπές παιχνιδιών στην τηλεόραση. (Ναι, είναι παραστάσεις παιχνιδιού.) Το δράμα στο Kitchen Stadium ξεκινάει με την υψηλή ταχύτητα όταν ο Πρόεδρος αποκαλύπτει το «μυστικό συστατικό» που οι μάχες σεφ πρέπει να χρησιμοποιούν ως το κεντρικό συστατικό των πιάτων τους σε κάθε επεισόδιο - αρνί, τιλάπια, ακανθωτός αστακός , και τα λοιπά.
Γνωρίζατε όμως ότι αυτό το στοιχείο είναι αυστηρά για χάρη της διασκεδαστικής τηλεόρασης; Σύμφωνα με Σήμερα , οι σεφ φέρεται να έχουν μια πολύ καλή ιδέα για το «μυστικό» συστατικό από τη στιγμή που οι κάμερες αρχίζουν να κυλούν. Έχουν ακόμη μια σύντομη λίστα δυνατοτήτων λίγες μέρες πριν από τη μαγνητοσκόπηση, και κατά τη διάρκεια της μαγνητοσκοπημένης ημέρας, μπορούν να μαντέψουν ποιος παραγωγός πιθανώς επέλεξε με βάση τη λίστα των συμπληρωματικών συστατικών που αγοράστηκαν για την παράσταση.
Τα φαγητά της πραγματικότητας είναι ακόμα παραστάσεις της πραγματικότητας
Getty Images Πέρα από τις εκπομπές μαγειρικής, το Food Network προβάλλει μια μεγάλη ποικιλία προγραμματισμού πραγματικότητας με βάση τα τρόφιμα, μερικοί από τους οποίους δεν είναι τόσο «πραγματικοί» όσο υποσχέθηκαν.
Η σειρά του 2012 Εστιατόριο Stakeout χαρακτήρισε τον εστιάτορα Willie Degel παρατηρώντας το προσωπικό ενός εστιατορίου για την ταυτότητα και την επίλυση μεγάλων προβλημάτων. Η Lucia Ivezaj, ιδιοκτήτης του Mount Ivy Cafe, που εμφανίστηκε στη σειρά, φέρεται να ισχυρίζεται ότι η παράσταση ήταν αρκετά στάδια . Επειδή το μέρος δεν είχε αρκετό φυσικό «δράμα», ισχυρίζεται ότι η παράσταση προσέλαβε έναν άντρα να ποζάρει ως σερβιτόρος που έριξε φαγητό και έπινε στη δουλειά, έτσι ώστε να απολυθεί. Το προσωπικό φέρεται επίσης ότι έπρεπε να αλλάξει ρούχα καθ 'όλη τη διάρκεια της μαγνητοσκόπησης, έτσι θα έμοιαζε ότι η παράσταση είχε γυριστεί κατά τη διάρκεια αρκετών ημερών.
Μπορώ να δανειστώ ένα φλιτζάνι πρωτότυπες συνταγές;
Σάττερκοκ Οι προσωπικότητες του Food Network είναι εξαιρετικά απασχολημένοι. Για πολλούς, ο λόγος που έχουν ένα σόου (ή σόου) είναι επειδή είχαν ήδη επιτυχημένη καριέρα ως σεφ ή εστιάτορες. Για να βρουν το χρόνο να κάνουν πολλά επεισόδια μιας τηλεοπτικής εκπομπής, αυτοί οι σεφ συχνά χρειάζονται λίγη βοήθεια.
Εκεί μπαίνουν στο παιχνίδι οι φαντάστες. Σύμφωνα με Καλή όρεξη , Τηλεοπτικοί σεφ από το Food Network και άλλα καταστήματα, δεν γράφουν κάθε συνταγή για κάθε επεισόδιο. Αντ 'αυτού, σύμφωνα με πληροφορίες βασίζονται σε εξωτερικά μέρη για να διατυπώσουν ιδέες. Ένας ταλαντούχος μάγειρας μπορεί να κερδίσει μια κερδοφόρα παράκαμψη βοηθώντας τους πιο ορατούς και τελεγονικούς σεφ. Ένας συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής με το όνομα JJ Goode, για παράδειγμα, βοήθησε σε δώδεκα βιβλία, συμπεριλαμβανομένων ενός από Σεφ σιδήρου Το Mosaharu Morimoto.
Η πραγματική μαγειρική μαγεία συμβαίνει στα παρασκήνια
Σάττερκοκ Το φαγητό που προετοιμάζει ο σεφ της τηλεόρασης δεν είναι το μόνο μαγείρεμα που λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια της παράστασης. Εκτός κάμερας, άλλα άτομα μαγειρεύουν μία ή περισσότερες εκδόσεις της ίδιας συνταγής, σύμφωνα με το Tribune-κριτική . Είναι δαπανηρό και χρονοβόρο να πυροβολήσετε ένα επεισόδιο μιας εκπομπής μαγειρικής, οπότε η προετοιμασία εφεδρικών πιάτων είναι ένα ασφαλιστήριο συμβόλαιο σε περίπτωση που το αστέρι κάψει, υπερκαλύψει ή αλλιώς χάσει το κύριο πιάτο. Οι βοηθοί μάγειρας εκτός οθόνης προετοιμάζουν το πιάτο σε διαφορετικά στάδια της διαδικασίας για να δείξουν στους θεατές πώς θα έπρεπε να μοιάζουν, χωρίς να χρειάζεται να περιμένουν για να μαγειρέψουν το τηλεοπτικό φαγητό.
Οι στυλίστες φαγητού κάνουν πολύ μεγάλο βάρος
Σάττερκοκ Ένα γεύμα που ετοιμάζεται στο σπίτι από μια συνταγή που ελήφθη από μια εκπομπή του Food Network μπορεί να μην φαίνεται ακριβώς όπως έκανε στην τηλεόραση και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πιθανώς δεν έχετε έναν στιλίστα τροφίμων ή δύο στο χέρι, όπως κάνουν οι προσωπικότητες του Food Network.
Σύμφωνα με Εβδομαδιαία LA , είναι δουλειά του σεφ να μαγειρεύει και είναι η δουλειά του στιλίστα να το κάνει να φαίνεται τέλειο για την τηλεόραση. Αυτό σημαίνει να βεβαιωθείτε ότι δεν λιώνει, δεν μαραίνεται ή χαλάει κάτω από αυτά τα καυτά φώτα του στούντιο. Μερικά κόλπα του εμπορίου: οι στιλιστές τροφίμων διατηρούν τα πράγματα στη θέση τους με οδοντογλυφίδες και τοποθετούν μάρμαρα σε σούπα, έτσι τα συστατικά αναγκάζονται να επιπλέουν στην κορυφή.
Κανείς δεν τεμαχίζεται για κρύα φαγητά
Getty Images Ψιλοκομμένο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και συναρπαστικές εκπομπές του Food Network. Οι πραγματικοί σεφ ανταγωνίζονται για να φτιάξουν πιάτα βασισμένα σε ένα καλάθι φαινομενικά τυχαίων συστατικών και κρίνονται από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων τροφίμων. Μετά από όλη αυτή την προσπάθεια μαγειρέματος, επιμετάλλωσης και μεταφοράς πιάτων στους κριτές, φαίνεται ότι οι δημιουργίες των διαγωνιζόμενων θα κρυώσουν.
Το κάνει, και αυτός είναι ο λόγος Ψιλοκομμένο οι κριτές μπορούν να δοκιμάσουν το φαγητό πριν τελειώσουν. Σύμφωνα με τον οικοδεσπότη Τεντ Άλεν , τη στιγμή που κόψαμε μετά από έναν γύρο μαγειρέματος, οι κριτές σηκώνονται από το τεμαχισμό, και πηγαίνουν στους σταθμούς και δοκιμάζουν πράγματα που είναι ζεστά. Δεν μπορείτε να χάσετε τα πιάτα, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να δείτε αν κάτι είναι τραγανό, αν κάτι μαγειρεύεται, δοκιμάστε τη σάλτσα προτού παγώσει ή κάτι άλλο. '
Μερίδιο:
